MCP Fosfáit Monacailciam

Is comhdhúil neamhorgánach é fosfáit monocailciam MCP; is í an fhoirmle fosfáit mhonacailciam ná Ca(H2PO4)2 ("AMCP" nó "CMP-A" do fhosfáit aoncailciam ainhidriúil). Faightear é de ghnáth mar an monahiodráit ("MCP" nó "MCP-M"), Ca(H2PO4)2·H2O. Is solaid gan dath iad an dá shalann. Úsáidtear iad go príomha mar leasacháin superphosphate agus is gníomhairí leavening tóir orthu freisin. Is púdar criostalach bán é fosfáit monocalcium, ar a dtugtar MCP freisin, a úsáidtear go coitianta i dtionscal an bhia mar ghníomhaire leavening i bácála agus plúir císte. Is comhdhúil fosfáit chailciam é leis an bhfoirmle ceimiceach Ca(H2PO4)2.

Tá ceann amháin de go leor substaintí a chuirtear le bia, fosfáit monocailciam MCP, díorthaithe ó mhianraí a fhaightear i mianraí nádúrtha atá ríthábhachtach dár sláinte agus dár bhfolláine. Baineadh úsáid as fosfáit monocailciam MCP i dtáirgeadh bia ar feadh na mblianta agus déantar é trí fhoinse cailciam (hiodrocsaíd chailciam de ghnáth) a imoibriú le haigéad fosfarach.